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菌耳培养

中国被毛孢属完全需氧菌,嗜低温、生长极慢、需氧量很低,这些特点的形成与青藏高原的环境有关。而液体深层发酵是产业化培养微生物的常规方法,其通过通气和搅拌的方式促使菌体生长,通气过大反而不利冬虫夏草菌生长;形成的菌球减少生长点并阻断氧的供应,易产生菌体自溶。另外大规模液体培养方法难以完全杀灭耐热孢子,而冬虫夏草菌培养周期很长,最后会存在或多或少的污染。

 

深层发酵

冬虫夏草菌耳产品比冬虫夏草菌丝体产品具有明显的优点:一是培养周期长。真菌产品不仅在于数量,更关键在于质量,而合适的菌龄是活性成分能够有效产生的前提保障。二是冬虫夏草菌耳结构比菌丝体更有利于次生代谢产物活性成分的累积和贮存。三是产率高,这标志着产生活性成分的物质基数大。四是活性成分随培养基流失少,而深层发酵冬虫夏草菌丝体,分泌到液体培养基中的活性成分难以利用。五是浅层静止培养没有菌体自溶现象,而深层发酵的动态培养一方面容易引起菌丝体断裂,另一方面不适应低耗氧的特点,氧过多、过少均不利于菌体生长,易导致自溶,降低产品品质。

   

一个月                                                                        二个月

    

三个月                                                                      四个月 

    

 五个月                                                                          六个月

 

 

 

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